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Ricetta granola chetogenica e lowcarb senza zucchero

Ingredienti 

  • 70g di nocciole o mandorle
  • 65g di semi di zucca decorticati
  • 60g di cocco rapè
  • 40g di noci pecan
  • 70g di eritritolo Nu3
  • 120ml di olio di cocco bio Nu3
  • 5g di sale marino
  • 5g di cannella
  • 3 gocce di Fit drops Vaniglia Nu3 oppure estratto di vaniglia


Procedimento

Accendi il forno ventilato a 150° e metti la carta da forno sulla leccarda/teglia.

Nel mentre, metti i vari tipi di noci ed i semi in un frullatore per sminuzzarli un po’. Non farli diventare farina, basta ridurne leggermente la dimensione. Versa poi in una ciotola ed unisci il sale e la cannella.

Unisci l’eritritolo all’olio di cocco in un pentolino e cuoci a fiamma bassa. Mescola finché l’eritritolo sarà completamente sciolto. Spegni la fiamma, aggiungi l’estratto o le gocce di vaniglia.

Lascia riposare un paio di minuti e poi versa nella ciotola contenente il mix secco continuando a mescolare finché il composto non sarà omogeneo.

Versa sulla carta da forno e distribuisci su tutta la teglia mantenendo più o meno la stessa altezza (circa 3-5mm). Inforna a metà forno e cuoci per circa 20-25 minuti, la superficie dovrà essere marroncina.

Lascia raffreddare nella teglia per circa 30-60 minuti e poi rompi in piccoli pezzi.

Puoi conservare la granola in un contenitore di vetro ermetico per circa una settimana.

Valori per una porzione di circa 20g

  • Carboidrati netti: 2g
  • Grassi: 18g
  • Proteine: 2g
  • Kcal: 133

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1 commento su “Ricetta granola chetogenica e lowcarb senza zucchero”

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