Ingredienti
- 70g di nocciole o mandorle
- 65g di semi di zucca decorticati
- 60g di cocco rapè
- 40g di noci pecan
- 70g di eritritolo Nu3
- 120ml di olio di cocco bio Nu3
- 5g di sale marino
- 5g di cannella
- 3 gocce di Fit drops Vaniglia Nu3 oppure estratto di vaniglia
Procedimento
Accendi il forno ventilato a 150° e metti la carta da forno sulla leccarda/teglia.
Nel mentre, metti i vari tipi di noci ed i semi in un frullatore per sminuzzarli un po’. Non farli diventare farina, basta ridurne leggermente la dimensione. Versa poi in una ciotola ed unisci il sale e la cannella.
Unisci l’eritritolo all’olio di cocco in un pentolino e cuoci a fiamma bassa. Mescola finché l’eritritolo sarà completamente sciolto. Spegni la fiamma, aggiungi l’estratto o le gocce di vaniglia.
Lascia riposare un paio di minuti e poi versa nella ciotola contenente il mix secco continuando a mescolare finché il composto non sarà omogeneo.
Versa sulla carta da forno e distribuisci su tutta la teglia mantenendo più o meno la stessa altezza (circa 3-5mm). Inforna a metà forno e cuoci per circa 20-25 minuti, la superficie dovrà essere marroncina.
Lascia raffreddare nella teglia per circa 30-60 minuti e poi rompi in piccoli pezzi.
Puoi conservare la granola in un contenitore di vetro ermetico per circa una settimana.
Valori per una porzione di circa 20g
- Carboidrati netti: 2g
- Grassi: 18g
- Proteine: 2g
- Kcal: 133
Ottima. Grazie mille. L’aspettavo da un po’