Ricetta granola senza zucchero per dieta chetogenica

Ingredienti 

70g di nocciole o mandorle

65g di semi di zucca decorticati

60g di cocco rapè

40g di noci pecan

70g di eritritolo Nu3

120ml di olio di cocco bio Nu3

5g di sale marino

5g di cannella

3 gocce di Fit drops Vaniglia Nu3 oppure estratto di vaniglia

 

Procedimento

Accendi il forno ventilato a 150° e metti la carta da forno sulla leccarda/teglia.

Nel mentre, metti i vari tipi di noci ed i semi in un frullatore per sminuzzarli un po’. Non farli diventare farina, basta ridurne leggermente la dimensione.

Versa poi in una ciotola ed unisci il sale e la cannella.

Unisci l’eritritolo all’olio di cocco in un pentolino e cuoci a fiamma bassa. Mescola finché l’eritritolo sarà completamente sciolto. Spegni la fiamma, aggiungi l’estratto o le gocce di vaniglia.

Lascia riposare un paio di minuti e poi versa nella ciotola contenente il mix secco continuando a mescolare finché il composto non sarà omogeneo.

Versa sulla carta da forno e distribuisci su tutta la teglia mantenendo più o meno la stessa altezza (circa 3-5mm).

Inforna a metà forno e cuoci per circa 20-25 minuti, la superficie dovrà essere marroncina.

Lascia raffreddare nella teglia per circa 30-60 minuti e poi rompi in piccoli pezzi.

Puoi conservare la granola in un contenitore di vetro ermetico per circa una settimana.

 

Valori

Questa ricetta è senza zucchero, senza glutine e senza lattosio. E’ perfetta per una colazione keto o come uno snack.

Considerando una porzione di 20g, i valori indicativi sono:

Carboidrati netti: 2g

Grassi: 18g

Proteine: 2g

Kcal: 133

 

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1 commento su “Ricetta granola senza zucchero per dieta chetogenica”

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