Ricetta Bulletproof coffee o Ketocoffee

Ingredienti

300 ml di caffè

1 cucchiaio di burro grass-fed

1 cucchiaio di olio di cocco o olio MCT

 

Opzionale: cacao amaro, proteine, cannella

 

 

 

Procedimento

  1. Caffè: puoi prepararlo con la moka e allungarlo un po’ con acqua calda oppure far scaldare 300 ml di acqua calda, aggiungerci poi un cucchiaio di caffè e filtrarlo.
  2. Burro grass-fed: si riferisce al burro fatto da mucche che mangiano erba. Lo riconosci perchè è molto giallo rispetto al solito. In alternativa, puoi usare il burro chiarificato. L’importante è che sia burro di qualità e con molti grassi buoni.
  3. Olio di cocco o olio MCT: assicurati che sia 100% puro. Come olio di cocco di consiglio quello della Nu3 (che puoi acquistare qui) mentre come olio MCT ti consiglio quello della Weightworld (che puoi acquistare qui).
  4. Ingredienti aggiuntivi: potresti aggiungerci anche un cucchiaino di cacao amaro oppure un cucchiaio di proteine in polvere, della vaniglia oppure della cannella.

 

Per ottenere la tipica cremina di questo caffè, è consigliabile utilizzare un frullatore o shaker. Metti tutti gli ingredienti insieme (il caffè può essere caldo o freddo in base ai tuoi gusti), frulla per qualche secondo e versa.

34 commenti su “Ricetta Bulletproof coffee o Ketocoffee”

  1. Il bulletproof coffe nasce da una brillante idea di un imprenditore americano, Dave Asprey, che durante un viaggio in Tibet ebbe modo ti sperimentare le virtù corroboranti ed energetiche della bevanda tradizionale dei nativi: il thè al burro di yak, conosciuto come “bò cha”, a base di foglie di thè, burro di yak, sale, latte e bicarbonato. (urgh!!)
    A me ha fatto venire subito in mente la camomilla al burro che puntualmente ordinava Cocco Bill al saloon… quel fumetto e quella pazza camomilla li ho ancora nel cuore, sono tra i ricordi più cari della mia infanzia.
    Ebbene, non ci volevo credere (la mia reazione iniziale alla notizia è stato un… bleaaah!) ma sono un’indomabile curiosona per cui non ho resistito al desiderio di provare il BPC in questione. Morale della favola: con mia grande soddisfazione ho scoperto che è un drink davvero delizioso ed efficace per una colazione facile e “potente” che non ti lascia a piedi nel momento più delicato della mattinata, di solito verso le 10.30-11 quando sopraggiunge il famigerato e terribile “buco” allo stomaco e l’ora del pranzo è ancora un miraggio..
    Consigliatissima anche la versione “vegetale” con perle di burro di cacao oppure burro di cocco o mandorle in sostituzione del burro vaccino. Indispensabile l’uso di un buon creamer per emulsionare tutti gli ingredienti con un risultato in perfetto Cappuccino-Style Woow!

  2. Stefania Piras

    Ciao. Ho provato a farlo stamattina ma ho variato un po’ perché avevo paura della reazione del mio stomaco a tutti questi grassi.. Andrò per gradi.
    Ho fatto un caffè e ho aggiunto 200 ml di acqua e un bel cucchiaio di olio di cocco e una spolverata di cannella. Tutto nel mixer.. Che dire? Molto buono.. E ancora alle 10 non ho fame! (Bevuto alle 7.30) 👍😄

    1. Ottimo! Sono d’accordo con la tua “filosofia”, asseconda il tuo corpo e fai quello che ti fa stare meglio. Ognuna ha la sua strada 🙂

      1. Salve,, va bene preparare 1 caffettiera di caffè da 4 persone, poi allungarla con l’acqua per arrivare a 300 ml? Non c’è troppa caffeina? Si può fare anche decaffeinato? Si può aggiungere panna liquida?
        Grazie!

        1. Solitamente io uso un normalissimo espresso o deca allungato con acqua calda finchè arrivo ai 300ml.
          Se si vuole fare il bulletproof, la panna non si mette. Se invece si vuole un caffè keto allora si, purché sia senza zuccheri ed intera

  3. Io aggiungo olio di cocco mct, e ghee! In realtà è così che dovrebbe essere fatto per ottenere tutti i benefici di questa bevanda.

    1. Ciao Katiuscia, grazie per il tuo messaggio. Per la precisione, quello originale è fatto da Brain Octane oil e Grassfed ghee insieme ai Bulletproof coffee beans. Non tutti e non ovunque è possibile trovare gli esatti ingredienti, per questo nascono poi le varianti. Sono dell’idea che non ci sia bisogno di essere perfetti, purchè funzioni su di se. Buona giornata!

      1. Io ho comprato gli originali dal caffè, olio, burro, li ho ordinati su Amazon , tre / quattro giorni sono arrivati.

  4. Buongiorno, puoi consigliarmi qualche marca per il burro grass-feed? Non riesco a trovarne nei normali supermercati. Grazie

    1. Io lo acquisto insieme alla carne grass-fed online, l’ultima volta sul sito macelleria marco elisa.
      Altrimenti, un burro ottimo, è l’Irish butter della Lidl 😉

      1. Lo comprato oggi pomeriggio e conto di fare il digiuno intermittente domani mattina
        Ho iniziato la chetogenica dieci giorni fa e ho connesso qualche errore ed ho preso un kilo ho continuato e vorrei perdere almeno il chilo preso per poter continuare senza scoraggiarsi

    1. Dipende da diversi fattori. Quando uso le proteine della Nu3, solitamente faccio un misurino di proteine whey e uno di collagene in polvere.

  5. Se si usano anche le proteine viene vanificato l’effetto della fase chetohenica che si chiama autofagia.
    Il processo autofagico è sicuramente uno degli effetti più salutari per il nostro corpo (rimozione delle scorie cellulari e sostituzione con nuovi elementi).
    Meglio restare sulla ricetta originale e godere di tutti i benefici.
    Io faccio un allenamento in palestra intenso (bodybuilding) dopo aver preso il BPC e ho un’energia pazzesca, senza avvertire alcuna fame.

    1. Nel mio blog, come immagino tu abbia letto, parlo della chetogenica come stile di vita al femminile della keto per bodybuilder che ha evidentemente necessità diverse.
      Per quanto dia molti benefici, il BPC classico non è sempre l’opzione migliore per chiunque. BPC e fatty coffee non vengono utilizzati solo per l’autofagia.

      Riguardo al fatto di avere un’energia pazzesca e di non avvertire la fame, è comune a tutti quelli che mangiano keto.. con o senza BPC 😉

  6. Ciao Daniela, trovo il tuo blog molto interessante e utile per chi come me ha iniziato un percorso alimentare a lungo termine con la keto, io adoro, fare colazione con il bullet koffe è super saziante ed il sapore lo trovo delizioso un informazione ma quante calorie ha?

  7. Ciao, io uso caffè filtro ma al di là di quale tipo di caffè, non riesco a berne così tanto come nella ricetta. Se ne metto più di 100 ml non riesco a mandarlo proprio giù! È buono ma per me non così tanto da berne 300 ml
    Come ricetta ho 2 cucchiaini burro chiarificato e 2di olio di cocco .Va bene con 100ml? O non fa l’effetto che deve fare? Grazie.

    1. Ciao Laura,
      i gusti sono soggettivi e non sei obbligata a berlo se non ti piace.
      Le quantità standard sono queste, il senso è mimare un digiuno e con questa quantità di grassi si resta ore senza fame. Non è di certo utilizzato come un normale espresso, piuttosto come un’intera colazione.
      Prova a diminuire la parte liquida e vedi se ti piace di più.

  8. Ciao io ho sostituito il burro con la panna, è l’’unico modo per riuscire a berlo. La sensazione di sazietà rimane fino a pranzo, sembra di bere un cappuccino.

    1. Ciao Silvia,
      se a te piace così puoi farlo benissimo.
      Considera però che non equivale ad un bulletproof coffee quindi non “mima” il digiuno intermittente.

  9. Giacomo Navone

    Ho comprato il bulletproof coffè in polvere da amazon, e in casa ho l’olio e il burro giusti.
    Lo posso preparare con la moca?
    O c’è un altro modo, anche senza avere la macchinetta americana?

    Grazie mille

    1. Ciao Giacomo,
      non ho mai comprato polveri per fare il bulletproof ma ho sempre usato questa ricetta.
      Dovresti leggere l’etichetta del prodotto per capire come farlo 😉

  10. Buongiorno!
    Al posto del caffe’ normale si puo’ usare anche il caffe’ d’orzo in polvere? Ha gli stessi effetti?
    Grazie,
    Anna

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