Ingredienti per un bulletproof coffee (grande)
- 200-300 ml di caffè (vedi indicazioni sotto)
- 1 cucchiaio di burro grass-fed
- 1 cucchiaio di olio di cocco bio Nu3 o olio MCT
Aggiunte opzionali: 1/2 cucchiaino di cacao amaro senza zucchero come quello criollo della Nu3, oppure cannella
Qualche info sugli ingredienti del Bulletproof coffee:
- Caffè: puoi prepararlo con la moka e allungarlo un po’ con acqua calda oppure far scaldare 300 ml di acqua calda, aggiungerci poi un cucchiaio di caffè e filtrarlo.
- Burro grass-fed: si riferisce al burro fatto da mucche che mangiano erba. Lo riconosci perché è molto giallo rispetto al solito (es. Irish butter della Lidl). In alternativa, puoi usare il burro chiarificato o ghi. L’importante è che sia burro di qualità e con molti grassi buoni.
- Olio di cocco bio o olio MCT: assicurati che sia 100% puro. Come olio di cocco io utilizzo quello della Nu3 (che puoi acquistare qui) mentre come olio MCT, io uso quello della Weightworld.
- Ingredienti aggiuntivi : un cucchiaino di cacao amaro come quello criollo Nu3 OPPURE della vaniglia OPPURE della cannella.
Procedimento
Prepara il tuo espresso e nel mentre scalda circa 200-300 ml di acqua naturale.
Metti ora in un frullatore tutti gli ingredienti: espresso, acqua calda, burro grassfed e olio di cocco o MCT. Aziona e frulla a tutta velocità per una decina di secondi.
Frullare gli ingredienti è ESSENZIALE per amalgamarli e ottenere la tipica cremina di questo caffè. Molto comodo è anche l’utilizzo di un mini-sbattitore per latte come questo dell’Ikea che costa pochissimo.
Come ti raccontavo nell’articolo dedicato al digiuno intermittente, questo caffè ricco di grassi è uno strumento molto utile quando si intraprende un percorso con la dieta chetogenica… ma anche un’arma a doppio taglio se non lo si sa gestire.
Il bulletproof coffe nasce da una brillante idea di un imprenditore americano, Dave Asprey, che durante un viaggio in Tibet ebbe modo ti sperimentare le virtù corroboranti ed energetiche della bevanda tradizionale dei nativi: il thè al burro di yak, conosciuto come “bò cha”, a base di foglie di thè, burro di yak, sale, latte e bicarbonato. (urgh!!)
A me ha fatto venire subito in mente la camomilla al burro che puntualmente ordinava Cocco Bill al saloon… quel fumetto e quella pazza camomilla li ho ancora nel cuore, sono tra i ricordi più cari della mia infanzia.
Ebbene, non ci volevo credere (la mia reazione iniziale alla notizia è stato un… bleaaah!) ma sono un’indomabile curiosona per cui non ho resistito al desiderio di provare il BPC in questione. Morale della favola: con mia grande soddisfazione ho scoperto che è un drink davvero delizioso ed efficace per una colazione facile e “potente” che non ti lascia a piedi nel momento più delicato della mattinata, di solito verso le 10.30-11 quando sopraggiunge il famigerato e terribile “buco” allo stomaco e l’ora del pranzo è ancora un miraggio..
Consigliatissima anche la versione “vegetale” con perle di burro di cacao oppure burro di cocco o mandorle in sostituzione del burro vaccino. Indispensabile l’uso di un buon creamer per emulsionare tutti gli ingredienti con un risultato in perfetto Cappuccino-Style Woow!
Wow grazie mille per tutte queste info!
Ciao. Ho provato a farlo stamattina ma ho variato un po’ perché avevo paura della reazione del mio stomaco a tutti questi grassi.. Andrò per gradi.
Ho fatto un caffè e ho aggiunto 200 ml di acqua e un bel cucchiaio di olio di cocco e una spolverata di cannella. Tutto nel mixer.. Che dire? Molto buono.. E ancora alle 10 non ho fame! (Bevuto alle 7.30) 👍😄
Ottimo! Sono d’accordo con la tua “filosofia”, asseconda il tuo corpo e fai quello che ti fa stare meglio. Ognuna ha la sua strada 🙂
Salve,, va bene preparare 1 caffettiera di caffè da 4 persone, poi allungarla con l’acqua per arrivare a 300 ml? Non c’è troppa caffeina? Si può fare anche decaffeinato? Si può aggiungere panna liquida?
Grazie!
Solitamente io uso un normalissimo espresso o deca allungato con acqua calda finchè arrivo ai 300ml.
Se si vuole fare il bulletproof, la panna non si mette. Se invece si vuole un caffè keto allora si, purché sia senza zuccheri ed intera
Posso farlo anche solo con olio di cocco?
Può essere una variante, adegua le quantità 😉
Io aggiungo olio di cocco mct, e ghee! In realtà è così che dovrebbe essere fatto per ottenere tutti i benefici di questa bevanda.
Ciao Katiuscia, grazie per il tuo messaggio. Per la precisione, quello originale è fatto da Brain Octane oil e Grassfed ghee insieme ai Bulletproof coffee beans. Non tutti e non ovunque è possibile trovare gli esatti ingredienti, per questo nascono poi le varianti. Sono dell’idea che non ci sia bisogno di essere perfetti, purchè funzioni su di se. Buona giornata!
Io ho comprato gli originali dal caffè, olio, burro, li ho ordinati su Amazon , tre / quattro giorni sono arrivati.
Non è necessario prendere quelli del brand, ma ottimo che ti siano arrivati 🙂
Io aggiungo latte di mandorle
Va benissimo per un keto coffee, non è un bulletproof 🙂
Qual è la differenza?grazie
Di cosa esattamente?
Buongiorno, puoi consigliarmi qualche marca per il burro grass-feed? Non riesco a trovarne nei normali supermercati. Grazie
Io lo acquisto insieme alla carne grass-fed online, l’ultima volta sul sito macelleria marco elisa.
Altrimenti, un burro ottimo, è l’Irish butter della Lidl 😉
Grazie, proverò quello della Lidl
Lo comprato oggi pomeriggio e conto di fare il digiuno intermittente domani mattina
Ho iniziato la chetogenica dieci giorni fa e ho connesso qualche errore ed ho preso un kilo ho continuato e vorrei perdere almeno il chilo preso per poter continuare senza scoraggiarsi
Scusa ma eventuali proteine in polvere, a che percentuale? 30?…45?…70?….95?……
Grazie
Dipende da diversi fattori. Quando uso le proteine della Nu3, solitamente faccio un misurino di proteine whey e uno di collagene in polvere.
Ma proteine e collagene le metti nel bpc caldo? grazie
Si, esatto! Quelle della Nu3 non mi hanno mai dato problemi 🙂
Se si usano anche le proteine viene vanificato l’effetto della fase chetohenica che si chiama autofagia.
Il processo autofagico è sicuramente uno degli effetti più salutari per il nostro corpo (rimozione delle scorie cellulari e sostituzione con nuovi elementi).
Meglio restare sulla ricetta originale e godere di tutti i benefici.
Io faccio un allenamento in palestra intenso (bodybuilding) dopo aver preso il BPC e ho un’energia pazzesca, senza avvertire alcuna fame.
Nel mio blog, come immagino tu abbia letto, parlo della chetogenica come stile di vita al femminile della keto per bodybuilder che ha evidentemente necessità diverse.
Per quanto dia molti benefici, il BPC classico non è sempre l’opzione migliore per chiunque. BPC e fatty coffee non vengono utilizzati solo per l’autofagia.
Riguardo al fatto di avere un’energia pazzesca e di non avvertire la fame, è comune a tutti quelli che mangiano keto.. con o senza BPC 😉
Ciao Daniela, trovo il tuo blog molto interessante e utile per chi come me ha iniziato un percorso alimentare a lungo termine con la keto, io adoro, fare colazione con il bullet koffe è super saziante ed il sapore lo trovo delizioso un informazione ma quante calorie ha?
Ciao Ornella,
per sapere le kcal che contiene dovresti inserire gli ingredienti e le quantità che usi in una app.
Ciao, io uso caffè filtro ma al di là di quale tipo di caffè, non riesco a berne così tanto come nella ricetta. Se ne metto più di 100 ml non riesco a mandarlo proprio giù! È buono ma per me non così tanto da berne 300 ml
Come ricetta ho 2 cucchiaini burro chiarificato e 2di olio di cocco .Va bene con 100ml? O non fa l’effetto che deve fare? Grazie.
Ciao Laura,
i gusti sono soggettivi e non sei obbligata a berlo se non ti piace.
Le quantità standard sono queste, il senso è mimare un digiuno e con questa quantità di grassi si resta ore senza fame. Non è di certo utilizzato come un normale espresso, piuttosto come un’intera colazione.
Prova a diminuire la parte liquida e vedi se ti piace di più.
Ciao io ho sostituito il burro con la panna, è l’’unico modo per riuscire a berlo. La sensazione di sazietà rimane fino a pranzo, sembra di bere un cappuccino.
Ciao Silvia,
se a te piace così puoi farlo benissimo.
Considera però che non equivale ad un bulletproof coffee quindi non “mima” il digiuno intermittente.
Ho comprato il bulletproof coffè in polvere da amazon, e in casa ho l’olio e il burro giusti.
Lo posso preparare con la moca?
O c’è un altro modo, anche senza avere la macchinetta americana?
Grazie mille
Ciao Giacomo,
non ho mai comprato polveri per fare il bulletproof ma ho sempre usato questa ricetta.
Dovresti leggere l’etichetta del prodotto per capire come farlo 😉
Buongiorno!
Al posto del caffe’ normale si puo’ usare anche il caffe’ d’orzo in polvere? Ha gli stessi effetti?
Grazie,
Anna
Ciao Anna,
no non ha gli stessi effetti e il caffè d’orzo non è ketofriendly 😉
Lo faccio con il latte di mandorla zero carbo 1 cucchiaino di burro 1 caffè 1 olio cocco.. Va bene così???
Ciao Marilena, in questo caso è un keto coffee ma non un bulletproof coffee.
Se a te piace, va benissimo!
Ciao Daniela,
avrei 3 domande su questa bevanda, per piacere:
1) Fatto con il caffè decaffeinato rimane comunque un bulletproof coffee?
2) Si può sorseggiare durante la mattina (ad esempio messo in un thermos) anziché berlo tutto in una volta?
3) Cosa vuol dire che “mima” il digiuno intermittente? Che non lo interrompe?
Grazie
Ciao Giuliana,
si puoi usare anche il caffè deca e rimane comunque BPC. Lo puoi sorseggiare durante la mattina, l’unico problema è che con il tempo cambierà la consistenza perchè la parte grassa tende a solidificare nel liquido non caldo.
Dico che “mima” il digiuno intermittente perchè bevendo il BPC si fa più un digiuno di grassi, che il digiuno intermittente vero e proprio. I benefici sono simili ma non è la stessa cosa.
Ciao, l’ho provato stamattina
Buono il gusto ma è normale che il burro rimanga sopra tipo mousse o si dovrebbe amalgamare al liquido rendendolo più denso? Forse avrei dovuto usare burro a temperatura ambiente, nn da frigo o far andar di più il frullatore? Illuminatemi please!? 😉
Ciao Claudia,
non appena il burro entra a contatto con la parte calda si scioglie e frullandolo si amalgama il tutto. Prova a frullare un po’ di più, magari è stato questo il problema 🙂
Grazie 🙂
Buonasera non ho capito quale caffè usare da mettere nella Moka
Ciao Luca,
dipende da come sei comodo tu.
Puoi usare un espresso e aggiungerci acqua bollente per arrivare a 300ml oppure mettere caffè solubile in 300ml di acqua bollente.
L’ideale sarebbe usare caffè di qualità!
Per caffè solubile cosa si intende? Tipo nescafe? Scusate l’ignoranza ma sono alle prime armi.. Io lo faccio con l espresso normale allungato direttamente con il tasto apposito della macchinetta per accorciare un po i tempi ma nn con l’acqua calda perché altrimenti nn riesco a berlo.. Se è valida le questione del caffè solubile potrei provare.. 🤔
Si intende il caffè in granuli, nella confezione è riportato “solubile”. Da scegliere di qualità, così come l’espresso.
La quantità di acqua è relativa, 200-300ml è quella standard ma puoi anche fare 150ml.
L’importante è che ci siano gli ingredienti, l’acqua cambia solo la consistenza della bevanda 🙂
si può fare freddo?
Mmm, da freddo i grassi non si scioglierebbero bene. Potresti provare a farlo caldo e poi aggiungere qualche cubetto di ghiaccio. Fammi sapere se funziona 😉
Ciao, in che senso può essere “un’arma a doppio taglio se non lo si sa gestire”?
Perché non è come un digiuno di acqua, ha molte kcal quindi bisogna comunque inserirlo nel piano generale della giornata.
Salve, ma si puó fare la colazione, o bisogna assumere solamente bulletproof coffe?
Ciao Silvana, teoricamente sostituisce il pasto e ti assicuro che se lo fai correttamente ti sazia per ore e non sentirai alcun bisogno di abbinare altro.
Chiaro dipende anche da che alimentazione segui, dal tuo stato di salute e dal tuo stile di vita.