Ricetta chetogenica brownies senza zucchero e senza glutine

Ingredienti

250g cioccolato extra fondente (min. 85%)

150g mandorle o nocciole tritate finemente

150 g burro chiarificato

100g eritritolo Nu3

5-6 uova intere

vaniglia (facoltativa)

 

Procedimento

Fai sciogliere il cioccolato e il burro e, una volta fusi, falli raffreddare. Nel mentre lavora le uova con l’eritritolo con planetaria o fruste elettriche fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Unisci poi al composto il resto degli ingredienti: mandorle o nocciole tritate, cioccolato e burro fusi e raffreddati.

Versa l’impasto in una teglia (24 o 26cm di diametro) in cui hai messo precedentemente la carta da forno.

Inforna a 160° per circa un’ora, porta a temperatura ambiente e poi metti in frigo per almeno un’ora.

Puoi mangiarla così come torta oppure tagliarla a quadratini per avere dei brownie.

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