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Ricetta chetogenica gelato variegato ai frutti di bosco

Ingredienti per 2-3 porzioni

145g mascarpone

1 tuorlo

1 cucchiaio di eritritolo Nu3

scorza di mezzo limone

frutti di bosco a piacere

 

Procedimento:

Lavora con la planetaria o le fruste elettriche il mascarpone con il tuorlo e l’eritritolo fino ad ottenere una crema gonfia.

Unisci la scorza di limone e incorpora i frutti di bosco senza romperli completamente usando una spatola.

Versa in un contenitore e metti in freezer per circa 1h30.

Toglilo quando ha raggiunto la consistenza desiderata.

 

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