Ingredienti
- 6 uova intere
- 1 cubetto di burro giallo grass-fed
- 150g di farina di mandorle Nu3
- 1/2 cucchiaino di lievito per salato
- sale marino o rosa q.b.
- spezie a piacere per insaporire
Procedimento
Preriscalda il forno a 180°.
Separa i tuorli dagli albumi.
Monta a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e metti da parte.
Monta parzialmente i tuorli con il sale, aggiungi il cubetto di burro precedentemente sciolto e raffreddato , la farina di mandorle e il lievito. Infine incorpora gli albumi montati a poco a poco e con movimenti dal basso verso l’alto. Otterrai un impasto bello spumoso e soffice.
Imburra lo stampo o usa carta da forno, versa l’impasto e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti. Verso fine cottura puoi spargere sopra il sesamo.
Lascia raffreddare e poi taglia.
Il pane può essere surgelato.
Buonasera, volevo sapere che significa lievito per salato(istantaneo per preparazioni salate?) e che intende per cubetto di burro ossia che quantitativo.
Un saluto Lorenzo
Buonasera Lorenzo, si esatto. Per lievito per piatti salati intendo quello instantaneo che si usa per pizze o focacce. Cubetto di burro, considera un cubo di circa 1-2cm per lato. Fammi sapere se ti è piaciuto 🙂
Ciao Daniela dove trovo il burro grass fee? Grazie Rita
Ciao Rita, se non hai macellerie in zona puoi acquistarlo online da grassfed italia o Macelleria Marco Elisa.
AL supermercato invece il migliore è l’Irish butter della Lidl