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Ricetta torta chetogenica panna e cioccolato

Ingredienti per 2 torri

60g di farina di mandorle Nu3

30g cacao amaro

25g eritritolo Nu3

5g olio di cocco bio o burro grass-fed

1 uovo grande

un pizzico di lievito per dolci

5g gocce aromatizzate alla vaniglia o vaniglia (opzionale)

panna intera da montare

 

Procedimento

Preriscalda il forno a 180° C.

Monta bene l’uovo e nel mentre sciogli l’olio di cocco. Quando l’uovo risulta bello gonfio, aggiungi il resto degli ingredienti e mischia bene il composto.

Imburra uno stampo idoneo (o una tazza), versaci il composto e inforna. Cuoci per circa 15-18 min (verifica la cottura con la prova dello stuzzicadenti).

Mentre fai raffreddare la tortina, monta la panna senza aggiungere nulla.

Procedi poi a creare la torre alternando strati di tortina con la panna montata, infine decora a piacere.

 

*Se ti piace il caffè, prima di spalmare la panna, puoi bagnare leggermente la tortina con del caffè freddo (senza zucchero) come se stessi facendo il tiramisù.

 

**Questa ricetta è ottima anche come torta in tazza per la tua colazione keto

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